Huevos cocidos con salsa martajada y chicharrón prensado.

Huevos pochados en pan bagel y salsa holandesa. A escoger con: A elegir, con Salmón, Lomo Canadiense o Corned Beef con guarnición de papa.

Huevos estrellados sobre tostada de tortilla, bañados en salsa de frijol con queso, chicharrón y chile morita. Acompañado de aguacate, cebolla morada y decorado con Juliana de tortilla frita.

Dos huevos pochados montados en pan roulette natural, con salsa holandesa. A elegir, con Salmón, Lomo Canadiense o Corned Beef , decorado con papa hash Brown, cebollín picado y mix de arúgula.

Dos huevos pochados montados en un pan roulette natural con jamón de pierna, salsa de 3 quesos (parmesano, Monterrey Jack y brie) y trufa.

Dos huevos pochados montados en un pan roulette natural con jamón Serrano, Burrata ahumada con jitomate Cherry, pesto y decorado con mix arugula y mizuna. Decorado con tropiezos de pistache quebrado y jamón serrano tostados y picados.

Huevos ahogados en salsa roja con jocoque, za ́atar (mezcla de especias libanesas, orégano comino y pimienta) y espinaca.

3 piezas de huevo, estrellados, revueltos, pochados o en Omelette. A escoger con: tocino, jamón, queso, a la mexicana, espinaca, corned beef, nopales o panela. Con guarnición de frijoles refritos.

Huevos guisados a su elección acompañados con un timbal de quinoa y nopal asado.

Huevos con machaca de res norteña, salseado o a la mexicana con tortillas de harina y guarnición de frijoles refritos.

Omelette con mix de vegetales rostizados con queso provolone y de cabra. Vegetales: Berenjena, cebolla morada, pimientos verdes y rojos y calabaza italiana.